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餐桌上的美味科學實務班

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課程資訊

課程內容以實際為主
  • 報名開始

    2018-07-31 12:00

  • 報名截止

    2018-08-28 18:00

  • 訓練開始

    2018-08-31(五)

  • 訓練截止

    2018-09-21(五)

課程代碼 114858
學員負擔 676 元
政府負擔 2,704元
學科地址 新竹市新竹市光復路2段101號
術科地址
參訓學歷 高中/職(含)以上
參訓年齡 年滿15歲以上
報名方式 A.招訓方式 1.網路宣傳
   2.寄送訓練訊息電子報
   3.刊登報紙平面廣告
   4.郵寄招生簡章
  B.遴選方式1.以台灣就業通報名順序為優先
   2.經本會審核台灣就業通報名資格,收到確認信函後於7日內完成繳費者始得確保上課資格;7日內未繳費將取消上課資格。
   3.符合學員資格有興趣相關領域發展之在職勞工。
  

師資介紹

梁弘人 老師
學歷: University of Leeds,UK Food Science
專長: 食品科學 食品加工 應用微生物 發酵學

課程表

日期 課程進度/內容
  • 2018-08-31
  • 18:30~21:00
1.美味食物的原則/料理科學其中的秘密
  • 2018-09-05
  • 18:30~21:00
2.不同文化美食解構與組合
  • 2018-09-07
  • 18:30~21:00
3.食材與醬料特性
  • 2018-09-12
  • 18:30~21:00
4.科學角度解析創作美味的方法
  • 2018-09-14
  • 18:30~21:00
5.分子料理的奧秘
  • 2018-09-19
  • 18:30~21:00
6.美味與健康的衝突/食品標示秘密
  • 2018-09-21
  • 18:30~21:00
7.食品作業技能/食品專業管理

聯絡資訊

訓練單位 財團法人自強工業科學基金會
電 話 03-5623116#3214
聯 絡 人 蘇小姐

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